第一步应该是先来腌肉。我是500克左右的肉，切细条，用50克水化开35克腌料，倒入肉中，浸透。我还在里面加了几滴柠檬汁，据说这个会提味的。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚上。
2、烙饼。和面了，就是普通的凉水和面就好了。面和好了要省一会，松弛好了，揉成光滑的面团，揪成小个面剂。做嫩牛五方的面饼要稍微大点，做肉卷的可以小点。擀成圆饼。平底锅烧热，将圆饼移入锅内。
3、紧住皮的时候就翻过来。第二面翻过去后，要一直等着出现黄点点才可以翻过来了。可以偷偷翻过来看看，翻过来之后，立马就开始鼓了，按压饼，使它鼓的好。
4、你给他点压力，他就会像四面八方扩散，所以就鼓起来了。看看我的，鼓的好吧直接分离了，成了两层。
5、这个就是我的新奥尔良腌料，腌好后，再来炒熟它。生菜切丝，黄瓜切细条，圣女果一切两半备用。
6、取一张饼，要将鼓起来的薄的一面放在里面。撒上少许生菜丝，摆上牛肉，挤上沙拉酱，摆上黄瓜条、圣女果或者西红柿。、包成五角星的样子，倒扣在盘中，嫩牛八方完成了！
