按照三口之家的分量。盛出750克面粉放入盆中，加入5克酵母粉，搅拌均匀。然后用不烫手的温水和面。放到36度左右的地方醒面，45分钟到一个小时。面醒好后把面从新揉好再醒5分钟。

大铁锅做黄饼子。首先把锅烧热，锅底放入清水，锅壁刷上少许的油。然后拿一团醒好的面在手中左右拍打，然后贴在铁锅的锅壁上。盖锅大火烧开大约20分钟起锅就可以了。

锅底不放清水也可以做一些炖菜，那样口感更好

不用铁锅烙饼子的，就同烙别的饼子一样的做法就可以了。