用料
冬瓜 克
猪肉馅 克
鸡蛋 1个
胡椒粉 克
料酒 1勺
淀粉 1勺
香菜 根
香油 2勺
盐 克
葱 根
姜 片
蚝油 1勺
生抽 半勺
做法步骤
步骤 1
猪肉馅切碎
步骤 2
葱花，姜末，切的越碎越好
步骤 3
葱花，姜末，加入肉馅中，倒入料酒，搅拌
步骤 4
打入一颗鸡蛋
步骤 5
加入耗油
步骤 6
加入生抽
步骤 7
少量盐，搅拌均匀
步骤 8
再加入胡椒粉
步骤 9
香油
步骤 10
少量淀粉(淀粉加的太多的话肉丸会发硬)，再次搅拌均匀，静止等待。
步骤 11
冬瓜去皮，切片，切的薄些煮时候会更容易熟
步骤 12
锅里烧水，水不要太多
步骤 13
把准备好的肉馅挤入锅中，挤丸子的时候火开的小一点，全部下锅后开大火。
步骤 14
如果有浮沫就撇出去，然后放入冬瓜片
步骤 15
放入盐，胡椒粉和三分之一的葱花，香菜入味。
步骤 16
待冬瓜变透明熟后，关火。撒入剩余的香菜和葱花，淋入香油，出锅
