主料：猪肉馅200克                   冬瓜300克

辅料：葱姜末5克     小葱适量    香菜适量        生抽10克                 料酒5克       胡椒粉1克淀粉3克               蛋清1个             香油3克白砂糖1克           盐10克        凉水700毫升

1、 食材洗净，备好。

2、 猪肉馅放入葱姜末、生抽、料酒、盐、白砂糖、胡椒粉、蛋清、水淀粉，搅拌均匀。

3、 冬瓜切块。

4、水烧开，放入冬瓜。

5、 水沸后转小火，将肉馅团成肉丸下入锅中。

6、 水沸后，去掉浮沫，加入盐、胡椒粉，小火煮5分钟。

7、 关火前放入葱花、香菜，淋香油。