2001年9月。

山西面食源远流长，丰富多彩。为展示推广山西面食，于2001年9月举办了首届中国山西面食节。

【活动时段】9月27日-10月10日

【活动内容】开幕式，面食精品介绍，面食技艺表演大赛暨山西名吃、山西名点制作比赛，面食制作表演，面食品尝，服务技能大赛，山西烹任大师推选评比，推荐中国烹饪大师、中国烹饪名师，名师技艺表演，山西面食文化交流会，山西风味面食、点心、小吃展销，新世纪餐饮高峰论坛，餐饮器械、灶具展销，闭幕式等。