鳕鱼胶的营养价值要高于小米胶。

鳕鱼胶性价比高。可以活血化瘀，清热解毒。鱼胶中含有丰富的维生素E、胶原蛋白和镁元素，对心血管有很好的保护作用，能促进胆固醇分解，达到降脂降压的目的，还能够补充皮肤流失的胶原蛋白，增强皮肤弹性，有美容养颜的功效

小米鱼胶为野生小米鱼的鱼鳔，腥味少，胶质多，适合初次接触鱼胶的人。小米鱼胶也叫鸡蛋胶，产自泰国、缅甸、越南一带，以泰国居多，秋冬季产量大，属于日常滋补入门级别的鱼胶。