主料：鸭子1只
辅料：糯米100克、鲜肉50克、酱肉50克、冬笋50克、茶干2块、香菇5朵、莲子25个、青豆1把、胡萝卜少量、玉米粒少量、盐糖适量、料酒酱油适量、八角桂皮适量、香叶生姜适量
1准备食才
2做法1.鸭子洗净抹干水份，用盐，糖，酱油，料酒调成汁，把鸭子里外抹上，放冰箱24个钟头入味.
2、糯米洗净，浸泡2个钟头，隔水蒸熟.
3、把除糯米以外的所有配料洗净切丁，放油煸炒，用盐，糖，料酒，酱油拌匀
4、把调好的配料与糯米拌匀.成八宝鸭馅料.
5、把馅料填进鸭肚子
6、用棉线逢上
7、抹干水份，锅里油热，把一面鸭子放下炸，一面用勺子把热油浇在鸭身上.(时间不能长，否则另一面焦了)
8、鸭背成金黄就可以了.
9、锅里放盐，糖，料酒，酱油，八角，桂皮，香叶，生姜等调料，加足水，大火煮开，小火煮90分钟.再用大火收至汁稠.
