准备材料：排骨一条、盐少许、瘦肉100克、生抽10克、姜片一块、红糖20克、食用油适量、开水适量、八角二个
1、备好所需用料，如下图所示。
2、排骨温水下锅，煮开撇去浮沫捞出，清水清洗干净，沥干水份，如下图所示。
3、准备一块红糖块用刀背砸碎，锅中倒油放入红糖加热融化，如下图所示。
4、像这样，红糖块溶化从锅底，往上冒泡时即可，如下图所示。
5、倒入沥干水份的排骨，快速均匀的翻炒上色，放入提前准备的姜片，生抽，调入少许盐搅拌均匀焖一下下，如下图所示。
6、放入准备好的八角，如下图所示。
7、倒入准备好的开水，盖上盖子中小火焖大概半小时，如下图所示。
8、焖至如下图成色，大火收汁，如下图所示。
9、盛入盘子里开吃了，如下图所示。
