猪油坨坨就是用猪的肥肉和猪的油脂熬出来的油熬完之后,再放在碗里冷却了,扣出来的就是你说的猪油坨坨了,炒菜做饭的时候可以用的,我们平时炒菜的时候用的是超市买的豆油和其他的调和油,用调和油炒菜味道淡些,用猪油炒菜味道会重的