用料

五花肉 500克

土豆 3个

玉米油 20ml

郫县豆瓣酱 10g

生抽 30ml

老抽 5ml

高汤精 10g

食盐 2克

冰糖 1大块

八角 2个

茴香 5g

花椒 6粒

老姜 1块

做法步骤

1、五花肉切块备用

2、土豆去皮切块备用

3、锅里放玉米油下老姜煸炒两下下五花肉煸炒爆油后放入冰糖，八角，茴香，花椒炒匀加入生抽和老抽

4、冰糖炒化后加入小勺郫县豆瓣酱中小火慢慢煸炒匀后

5、加入清水中大火烧开转中小火慢慢煮25分钟，即可