食材用料苦瓜2个 香油5g 食盐3g 鸡精3g

白糖3g葱3g姜10g蒜50g

方法/步骤分步阅读

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苦瓜切成4瓣。

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用刀把里面的籽和瓤片掉。

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斜磨刀把苦瓜片成斜片装盘备用。

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苦瓜焯水，加入少许盐和色拉油可以使苦瓜更加翠绿，炒出更好的色彩。

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热锅烧油，加入葱姜蒜炒香。

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加入鸡精，味精，盐，白糖。

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将焯过水的苦瓜放入锅内。

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快手小炒，时间不可太长。

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淋入香油即可出锅。

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这道炒苦瓜完成。