主料：皮蛋2个，豆腐1盒

辅料：小葱1把

配料：盐适量，鸡精适量，陈醋适量，辣椒油适量

制作方法：

1、 准备好食材。

2、 内酯豆腐扣在盘子里，用刀切成块。

3、 皮蛋去掉蛋壳和上面的薄膜。

4、 皮蛋切成丁，均匀盖在豆腐上。

5、 再盖上一层小葱段，撒适量盐，鸡精，适量陈醋，最后浇上刚刚炸好的辣椒油，拌匀即可。