草莓在植物学分类上属蔷薇科草莓属，为多年生宿根性草本植物。目前，生产中栽培的大果草莓品种均属于凤梨草莓，它来源于智利草莓和深红草莓的杂交后代，在长期的育种过程中，根据育种目标、用途和栽培形式等培育出了大量的栽培品种。