千层鸭黄饼的用料：
面粉500g 酵母粉3g
咸蛋黄8颗 油适量
盐适量 芝麻适量
教您千层鸭黄饼的家常做法，怎么做千层鸭黄饼才好吃
一、酵母用温水化开，加入面粉中，揉成面团
二、咸蛋黄上锅蒸熟，尽量碾碎。
三、等待面团在室温下发酵至两倍大。夏天30分钟左右即可，冬天1小时左右。
四、发酵好的面团再揉几遍至光滑，分为大小相等的两份。取其中一份擀成半厘米厚的面饼。
五、均匀地刷上一层油，薄薄地撒一层盐，不需要太多，一点点即可。将咸蛋黄碎均匀撒在面饼中间1/3处。
六、将右边1/3部分向左折。
七、在折过来的饼皮上再撒一层蛋黄碎。
八、将左边1/3折过来，用擀面杖稍稍擀薄。刷一层油，再像第5步那样把蛋黄碎撒在中间1/3处。
九、同第6、7步。
十、将左边1/3部分折过来。
十一、擀薄。再和之前一样折一遍。这次不必刷油，也不必再加蛋黄碎了。
十二、折好之后稍擀一下，用双手将面饼整圆。
十三、表面拍一层清水，撒些芝麻上去，用擀面杖轻轻擀一遍。
十四、上蒸锅，大火蒸30-40分钟即可。
