我的家乡在洞庭湖之滨，在我的记忆里人生第一次吃野生甲鱼是在十岁左右，那个时候野生甲鱼真多，基本随处都能遇到这个爬行非常快，还咬人的奇怪动物，有天早上和小朋友一起在老家旁边小沟里玩水，无意踩到一只大甲鱼，喊爷爷过来抓住了，才吃的第一次，那种美味一直环绕在脑海，时隔多年都回味无穷，一晃三十多年过去了，直到自己从事野生甲鱼收购，销售真正接触野生后才吃到第二回。想想都蛮可笑的，自己生活在盛产野生甲鱼的地方，确总没机会再吃到。真的，这么多年，我连想都没想过要去吃野生甲鱼。
非常感恩头条自媒体平台，让我无意间走进野生甲鱼领域，才知道有许多许多朋友一直在为买不到正宗纯野生甲鱼发愁，并且上过非常多的当，花了冤枉钱不说，心里特不痛快，那种信任后的欺骗，心里阴影面积是非常大的，我深深理解，并感同身受，如是下定决心：实实在在尽自己微薄之力让更多的头条朋友真真正正品尝到纯正的洞庭湖野生甲鱼。
野生甲鱼怎么做好吃这个话题可能比较宽泛，每个人我相信都觉得最好吃的就是自己家乡口味，我以前也是这么认为的，直到我走进几家经销我供货的野生甲鱼酒楼，才颠覆了我的认识，我目前合作的有十三家酒楼，包括五星级酒店一家，大型野味酒店三家，还有几家酒楼，农家庄园及一家野味水产店，这些都是头条结识到至今，因为我的实在，得到了他们的认可，平时经常交流，积累了友谊，我今年也从网络走出来，来到他们身边，去拜访了广州一家酒楼，我们湖南一家专营野生甲鱼酒店，还有成都一家麻辣鲜香！每去拜访之前在给对方发货的时候多发一只，主要是我想尝尝他们生意那么好，究竟味道是咋样神奇……
我从来没感觉到野生甲鱼煲汤会如此鲜香，我来到广州，中午吃饭时，老板拿出他们招牌菜，野生甲鱼汤，端到我面前，好远就闻到一股香味，打开盖子，见里面汤稠白浓郁，汤的雾气直沁人肺腑，闻到鼻子里进入肺全身都舒坦，甲鱼肉晶莹剔透，软糯滑嫩，汤经过舌头立马传递到整个胃，如此鲜美，真的不敢想象，我才知道粤菜的野生甲鱼汤是多么神奇。
第二站来到久负盛名的成都，一进入这座城市，就感觉到这个城市悠闲，没有快步穿梭的行人，只有随处听到的麻将声，我平时也喜欢川菜，麻辣是我比较喜欢的菜式，但是第一次吃麻辣火锅野生甲鱼还是头一次，现宰的野生甲鱼剁成一小块放在滚烫的火锅旁，然后把甲鱼肉放进老汤里，过一会捞出来，沾上特制的油碟里再次入味，一边沾一边口水都流了出来，入口感觉太爽，新鲜的甲鱼肉经过老汤的洗礼浸润，既保持了甲鱼原味的鲜香，又多了麻辣的回味，肉质细腻，口感丰富，真是回味无穷！才知道川菜会把野生甲鱼弄的如此地道，如此美味。
第三站来到我们湖南衡阳，衡阳地处湘南，湘菜系列在这里有非常好的传承及发展，湘菜里野生甲鱼大多以红烧甲鱼为主，它把野生甲鱼和猪五花肉是完美结合，猪油的浓香加上野生甲鱼原味的鲜香经过大厨的调配是如此一绝，欢迎全国野生甲鱼爱好者来湖南一品湖南特殊红烧甲鱼火锅！
去过几个有特色的城市，品味到各地传统手艺野生甲鱼，感觉，每个地方都会做出非常美味的野生甲鱼菜系，下一站我会去到杭州，上海，石家庄，去品尝他们当地是如何把野生甲鱼烹饪成美味的菜肴。
谢谢！
