地瓜又叫甘薯、番薯，土瓜，凉薯，豆薯，山芋、朱薯、枕薯、红苕等。不同地区的人对于地瓜的是叫法不一样。大部分地区的人将红薯成为地瓜，只是不同地区有不同的叫法而已。河南人叫地瓜，上海还有天津的人也叫地瓜，山东和东北人叫地瓜，苏南人叫地瓜徐州人叫白地瓜，陕西人还有湖北或者四川等地还会把地瓜说成为红薯。地瓜在北京也是被叫作红薯，在河北还说成为山药。红薯是一种营养比较丰富的作物。红薯膳食纤维含量高，吃后更容易让人产生饱腹感从而让人控制食量。红薯作为一种相对健康的食品，糖尿病的人也可以食用，但要少吃。与大米等传统主食相比，红薯的热量会更低一些。