小米50克

猪肉(瘦)300克

辅料

料酒1茶匙老抽1茶匙生抽1茶匙郫县豆瓣酱1茶匙蚝油1茶匙白糖1茶匙五香粉1茶匙玉米油2茶匙老姜1块

步骤1

把小米冲洗干净

步骤2

碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右

步骤3

瘦肉切成长条状

步骤4

老姜切成末

步骤5

瘦肉中加入料酒，姜末，生抽2勺，老抽2勺，郫县豆瓣酱1勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蚝油1勺，玉米油2勺，拌匀腌制半小时

步骤6

再把小米加入与瘦肉拌均

步骤7

入蒸锅蒸1小时。蒸熟的瘦肉非常鲜嫩，软软的