1

牛肉洗净，切薄片，用料酒，生抽，胡椒粉，红薯淀粉抓匀腌制10分钟。（抓匀的牛肉是比较干的状态）。

2

鲜香菇洗净，切去老根，切片。

3

锅中倒油烧热，倒入香菇翻炒。

4

香菇炒软后，加入适量开水。

5

待汤煮开后，倒入腌制好的牛肉，用筷子轻轻搅散。

6

加盐调味。

7

青菜洗净，沥干水分。

8

香菜洗净，切小段。

9

锅中加水烧开，放入面块，煮开后，放入青菜。

10

将煮好的面和青菜捞出，放入大碗中。

11

浇上适量的香菇汤。

12

撒入香菜。