个人炒肉片 准备一块新鲜的羊腿肉，把它切成肉片，然后用清水浸泡一下，五分钟左右，捞出来把水分晾干。

然后放点盐，让盐充分的吸收到肉里，再来点鸡蛋清，再来面粉，然后把它搅拌均匀 ，然后准备点配料， 洋葱姜蒜青红椒把他们都切成小块，开锅放油油温不要太高，不然会炒糊的，放盐，鸡精，味精花椒粉，把肉炒熟五分把配料放进去，放酱油白醋可以出锅了。