羊肉洗干净沥干水，置热锅中干炒

记住不要放油，这一次的作用是把肉里的被奸商注入的水炒干净。

没水出来之后，往肉上倒酒

熄火以后把肉倒出来，锅清洗干净

倒入清油若干，烧热之后再把羊肉入锅，加姜片一起翻炒片刻，最好里面还放几个干辣椒，要整个的，然后加水煮开，加盐，把切成几块的当归一起加进去，转到高压锅里炖一刻钟。

利用这个时间把粉皮找出来，在锅里煮软待用

时间到了之后把高压锅里冒著香气的羊肉转到炒锅里，把粉丝放进去再略微煮几分钟，试试咸淡，就可以出锅了