木耳提前泡发，姜蒜切末，青红辣椒切丝。姜蒜，辣椒放碗里，1大勺花生油烧热浇在上面。

2饭勺生抽，1茶匙白糖，适量盐，几滴香油调匀。

泡发的木耳放水里煮2分钟。捞出过凉水控干，装入小盆子里。调料倒进去拌匀即可。放上点香菜也很提味儿。简单，好吃，健康的一道凉拌菜。