用料
冻虾 15只
番茄 半个
豌豆 2-3把
盐 适量
料酒 适量
蒜粉/蒜末 适量
姜粉/姜末 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 适量
做法步骤
步骤 1
虾解冻后，洗净，检查虾线（虾背上那条黑线），如果有就去掉， 之后切成两段，放入料酒，白胡椒粉，盐，腌几分钟
步骤 2
番茄洗净，我没有去皮，这个番茄皮非常薄，一煮就软烂了，切丁备用
步骤 3
锅内放油，我用小锅做的，油温6成热时放入腌制好的虾，翻炒微微变色，出锅
步骤 4
此时用锅内剩余的油来炒番茄丁，翻炒片刻
步骤 5
翻炒片刻放入豌豆，蒜粉，姜粉，继续翻炒片刻
步骤 6
然后把刚才过了油的虾仁倒入
步骤 7
翻炒片刻后，加入清水，刚好没过所有食材
步骤 8
中小火盖上盖子闷十分钟后
步骤 9
这时可以勾芡了，取一个空碗，放入两勺淀粉，倒入冷水混匀即可
步骤 10
混匀后倒入锅里，搅拌两下就可以出锅了，当然在出锅前尝味。
步骤 11
和汤汁一起装盘，色香味俱全。 大人小孩的最爱。
