《诗经》是我国最早的一部诗歌总集，收集和保存了古代诗歌305首，6首只存篇名而无诗文的“笙诗”。佚名原作，传说为尹吉甫采集、孔子编订。《诗经》是按《风》、《雅》、《颂》三类编辑的。《风》是周代各地的歌谣，是三百篇中最富思想意义和艺术价值的篇章。《雅》是周人所谓的正声雅乐，又分《小雅》和《大雅》。《颂》是朝廷和贵族宗庙祭祀的乐歌，又分为《周颂》、《鲁颂》和《商颂》。先秦称《诗经》为《诗》，或取其整数称《诗三百》、《三百篇》。西汉时被尊为儒家经典，才称为《诗经》并沿用至今。
诗经中和酒有关的诗有以下12首：
1、《小雅·宾之初筵》：
宾之初筵，左右秩秩，笾豆有楚，肴核维旅。
酒既和旨，饮酒孔偕，钟鼓既设，举酬逸逸。
大侯既抗，弓矢斯张，射夫既同，献尔发功。
发彼有的，以祈尔爵。
籥舞笙鼓，乐既和奏，烝衎烈祖，以洽白礼。
百礼既至，有壬有林，锡尔纯嘏，子孙其湛。
其湛曰乐，各奏尔能，宾载手仇，室人入又。
酌彼康爵，以奏尔时。
宾之初筵，温闻其恭，其未醉止，威仪反反。
曰既醉止，威仪幡幡，舍其坐迁，屡舞仙仙。
其未醉止，威仪抑抑，曰醉既止，威仪怭怭。
是曰既醉，不知其秩。
宾既醉止，载号载呶，乱我笾豆，屡舞僛僛。
是曰既醉，不知其邮，侧弁其俄，屡舞傞傞。
既醉而出，并受其福，醉而不出，是谓伐德。
饮酒孔嘉，维其令仪。
凡此饮酒，或醉或否，既立之监，或佐之史。
彼醉不臧，不醉反耻，式勿从谓，无俾大怠。
匪言勿言，匪由勿语，由醉之言，俾出童羖。
三爵不识，矧敢多又。
2、《国风·豳风·七月》：
七月流火，九月授衣。
一之日觱发，二之日栗烈。
无衣无褐，何以卒岁
三之日于耜，四之日举趾。
同我妇子，馌彼南亩，田畯至喜！
七月流火，九月授衣。
春日载阳，有鸣仓庚。
女执懿筐，遵彼微行，爰求柔桑
春日迟迟，采蘩祁祁。
女心伤悲，殆及公子同归。
七月流火，八月萑苇。
蚕月条桑，取彼斧斨
以伐远扬，猗彼女桑。
七月鸣鵙，八月载绩。
我朱孔阳，为公子裳。
四月秀葽，五月鸣蜩。
八月其获，十月陨箨。
一之日于貉，取彼狐狸，为公子裘。
二之日其同，载缵武功。
言私其豵，献豜于公。
五月斯螽动股，六月莎鸡振羽。
七月在野，八月在宇，九月在户
十月蟋蟀，入我床下。
穹窒熏鼠，塞向墐户。
嗟我妇子，曰为改岁，入此室处。
六月食郁及薁，七月烹葵及菽。
八月剥枣，十月获稻。
为此春酒，以介眉寿。
七月食瓜，八月断壶，九月叔苴
采荼薪樗，食我农夫。
九月筑场圃，十月纳禾稼。
黍稷重穋，禾麻菽麦。
嗟我农夫，我稼既同，上入执宫功。
昼尔于茅，宵尔索綯。
亟其乘屋，其始播百谷。
二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。
四之日其蚤，献羔祭韭。
九月肃霜，十月涤场。
朋酒斯飨，曰杀羔羊。
跻彼公堂，称彼兕觥：万寿无疆！
3、《大雅·既醉》：
既醉以酒，既饱以德，君子万年，介尔景福。
既醉以酒，尔肴既将，君子万年，介尔景明。
昭明有融，高朗令终，令终有俶，公尸嘉告。
其告维何，笾豆静嘉，朋友攸摄，摄以威仪。
威仪孔时，君子有孝子，孝子不匮，永锡尔类。
其类维何，家室之壶，君子万年，永锡祚胤。
其胤维何，天被尔禄，君子万年，景明有仆。
其仆维何，釐尔女士，釐尔女士，从以子孙。
4、《小雅·鱼藻之什·瓠叶》
幡幡瓠叶，采之亨之，君子有酒，酌言尝之。
有兔斯首，炮之燔之，君子有酒，酌言献之。
有兔斯首，燔之炙之，君子有酒，酌言酢之。
有兔斯首，燔之炮之，君子有酒，酌言酬之。
5、《小雅·鱼丽》：
鱼丽于罶，鲿鲨，君子有酒，旨且多。
鱼丽于罶，鲂鳢，君子有酒，多且旨。
鱼丽于罶，鰋鲤，君子有酒，旨且有。
物其多矣，维其嘉矣。
物其多矣，维其偕矣。
物其多矣，维其时矣。
6、《邶风·柏舟》：
泛彼柏舟，亦泛其流。
耿耿不寐，如有隐忧。
微我无酒，以敖以游。
我心匪鉴，不可以茹。
亦有兄弟，不可以据。
薄言往愬，逢彼之怒。
我心匪石，不可转也。
我心匪席，不可卷也。
威仪棣棣，不可选也。
忧心悄悄，愠于群小。
觏闵既多，受侮不少。
静言思之，寤辟有摽。
日居月诸，胡迭而微
心之忧矣，如匪浣衣。
静言思之，不能奋飞。
7、《小雅·南有嘉鱼之什》：
南有嘉鱼，烝然罩罩，君子有酒，嘉宾式燕以乐。
南有嘉鱼，烝然汕汕，君子有酒，嘉宾式燕以衎。
南有樛木，甘瓠累之，君子有酒，嘉宾式燕绥之。
翩翩者鵻，烝然来思，君子有酒，嘉宾式燕又思。
8、《小雅·伐木》：
伐木丁丁，鸟鸣嘤嘤，出自幽谷，迁于乔木。
嘤其鸣矣，求其友声，相彼鸟矣，犹求友声。
矧伊人矣，不求友生，神之听之，终和且平。
伐木许许，酾酒有藇，既有肥羜，以速诸父。
宁适不来，微我弗顾，於粲洒扫，陈馈八簋。
既有肥牡，以速诸舅，宁适不来，微我有咎。
伐木于阪，酾酒有衍，笾豆有践，兄弟无远。
民之失德，干糇以愆，有酒湑我，无酒酤我。
坎坎鼓我，蹲蹲舞我，迨我暇矣，饮此湑矣。
9、《周颂·臣工之什·丰年》：
丰年多黍多馀，亦有高廪，万亿及姊。
为酒为醴，烝畀祖妣。
以洽百礼，降福孔皆。
10、《小雅·谷风之什·大东》：
有饛簋飧，有捄棘匕。
周道如砥，其直如矢。
君子所履，小人所视。
睠言顾之，潸焉出涕。
小东大东，杼柚其空。
纠纠葛屦，可以履霜。
佻佻公子，行彼周行。
既往既来，使我心疚。
有冽氿泉，无浸获薪。
契契寤叹，哀我惮人。
薪是获薪，尚可载也。
哀我惮人，亦可息也。
东人之子，职劳不来。
西人之子，粲粲衣服。
舟人之子，熊罴是裘。
私人之子，百僚是试。
或以其酒，不以其浆。
鞙鞙佩璲，不以其长。
维天有汉，监亦有光。
跂彼织女，终日七襄。
虽则七襄，不成报章。
睆彼牵牛，不以服箱。
东有启明，西有长庚。
有捄天毕，载施之行。
维南有箕，不可以簸扬。
维北有斗，不可以挹酒浆。
维南有箕，载翕其舌。
维北有斗，西柄之揭。
11、《大雅·生民之什·凫鹥》：
凫鹥在泾，公尸来燕来宁，尔酒既清，尔肴既馨。
公尸燕饮，福禄来成。
凫鹥在沙，公尸来燕来宜，尔酒既多，尔肴既嘉。
公尸燕饮，福禄来为。
凫鹥在渚，公尸来燕来处，尔酒既湑，尔肴伊脯。
公尸燕饮，福禄来下。
凫鹥在潀，公尸来燕来宗，既燕于宗，福禄攸降。
公尸燕饮，福禄来崇。
凫鹥在亹，公尸来止熏熏，旨酒欣欣，燔炙芬芬。
公尸燕饮，无有后艰。
12、《大雅·荡》：
荡荡上帝，下民之辟。
疾威上帝，其命多辟。
天生烝民，其命匪谌。
靡不有初，鲜克有终。
文王曰咨，咨女殷商。
曾是强御，曾是掊克。
曾是在位，曾是在服。
天降慆德，女兴是力。
文王曰咨，咨女殷商。
而秉义类，强御多怼。
流言以对，寇攘式内。
侯作侯祝，靡届靡究。
文王曰咨，咨女殷商。
女炰烋于中国，敛怨以为德。
不明尔德，时无背无侧。
尔德不明，以无陪无卿。
文王曰咨，咨女殷商。
天不湎尔以酒，不义从式。
既愆尔止，靡明靡晦。
式号式呼，俾昼作夜。
文王曰咨，咨女殷商。
如蜩如螗，如沸如羹。
小大近丧，人尚乎由行。
内奰于中国，覃及鬼方。
文王曰咨，咨女殷商。
匪上帝不时，殷不用旧。
虽无老成人，尚有典刑。
曾是莫听，大命以倾。
文王曰咨，咨女殷商。
人亦有言，颠沛之揭。
枝叶未有害，本实先拨。
殷鉴不远，在夏后之世。
