用料

牛肉 适量香菜 适量料酒 适量生抽、醋 适量盐、黑胡椒碎或白胡椒粉 适量葱 姜 片

做法步骤

1、牛里脊去掉筋膜。

2、牛肉丝加入料酒、盐、和黑胡椒碎(或白胡椒粉)、生抽腌制一会。

3、腌制牛肉的时间把香菜清洗干净，香菜根也清洗干净。介意香菜叶微苦的可以只取香菜茎，香菜一炒会变软，所以要多准备些，我用了真的是一大把。

4、我是保留了香菜叶，把香菜切2厘米左右段。

5、锅内放入食用油烧热倒入牛肉炒至变色断生，喜欢老点的可以多炒会。