洋葱一般有两种颜色，一种是白色，另一种是紫色。两种颜色的洋葱在吃法上也是有区别的。如果想生吃的时候，我们就选择白洋葱。因为这种洋葱里含有丰富的维生素C和胡萝卜素，吃起来感觉有一点甜，很适合跟其他蔬菜一起做成凉菜沙拉如果想炒着吃，最好用紫洋葱。因为紫洋葱稍微有辛辣感，炒着吃可以中和这种味道。而且紫洋葱中含有丰富的蛋白质和矿物质，而且它们也不怕高温，适合加热食用。