小肚儿是北京传统的一样京味儿熟肉，多在盒子铺卖，今天因为吃了片“传统北京老字号”某香村的松仁小肚，颇有感悟，就闲作一文仅供笑谈。

说到小肚儿，就不能不说盒子铺，以前北京旗人买熟肉，多去盒子铺叫，称之为“叫盒子”。

然后盒子铺的人会用漆制的食盒装切好的熟肉，按照约定的时间送至客人家，待第二天上门收钱并取回食盒。现如今买熟肉只能去商店的熟肉柜台