邹应龙，字景初，谥文靖。生于南宋孝宗乾道八年壬辰（1172）农历六月二十三日辰时。祖籍福建省泰宁县城关水南。出身世宦名门，其远祖是唐末随王潮、王审知兄弟入闽名人、尚书左仆射兼御史大夫邹勇夫。邹应龙是邹勇夫的第十代元孙。父邹徽，为地方名儒，工诗文，善词章母叶氏，有孟母之贤。

嘉靖三十五年进士。嘉靖四十年，上疏弹劾严嵩、严世蕃父子。嘉靖帝不久下旨令严嵩致仕，将严世蕃下诏狱治罪，邹应龙则升任通政司参议。明穆宗隆庆初，以副都御史总理江西、江南盐屯，迁工部右侍郎，巡抚云南。万历初年被削去官籍，卒于家中