1把黄瓜清洗干净切片备用，葱花准备好，把鸡蛋搅拌均匀。

2炒勺加热至水分干，然后放入豆油若干，加热。然后把鸡蛋导入炒勺，待鸡蛋固化后，出锅备用。

3炒勺内残留的豆油，可以作为炸锅油。加入葱花和胡椒粉。

4然后把黄瓜片加入炒勺，翻炒至8分熟。

5加入准备好的鸡蛋，充分搅拌，然后加入盐和味精等。香喷喷的黄瓜片炒鸡蛋就出锅了。