人体细胞种类是很多的，如果按脏器分，可分为肝细胞，心肌细胞，肾脏细胞，小肠上皮细胞等。
按照细胞的形态分，可分为扁平细胞，柱状细胞，星形细胞等。
按照细胞内细胞器的构成，可分为有核细胞，无核细胞。其中皮肤是人体最大的器官，因此，含有的细胞种类是最多也是最全面的。皮肤中含有角质层，因此有角质细胞，角质细胞就是无核细胞。下方有颗粒细胞和扁平状的表皮细胞，也叫角质形成细胞。皮肤中还有血管，因此就有上皮细胞，以及无核的红细胞。此外，还有皮肤免疫系统中的吞噬细胞，朗格汉斯细胞，淋巴细胞以及神经传递的星形细胞等等。
