原料：面粉、适量
猪肉、适量
辅料
茄子、1根
香菜、一小把
油、少许
盐、少许
味极鲜酱油、少许
鸡精，少许
做法步骤：
第1步、面粉加入水用筷子搅成絮状，揉成面团醒一会。猪肉切丁加点酱油腌一会。
第2步、茄子洗净切成条放入锅中蒸至八分熟。取出晾凉切碎。
第3步、香菜洗净切碎。
第4步、将茄子，肉丁，香菜放入干净盆中，加入油，盐，酱油，鸡精调匀成馅
第5步、面团醒好后，揉成长条，切成剂子。
第6步、将剂子擀成饼。
第7步、放入馅料包成饺子。
第8步、入锅煮熟。煮至饺子全部翻个，肚皮鼓鼓的就熟了
