用料:

白菜 300克

大葱 4cm

青蒜 6cm

胡萝卜 20克

干辣椒 2根

鸡精 1克

盐 2克

糖 8克

淀粉 6克

白醋 14克

老抽 4克

正宗醋溜大菜的做法步骤:

步骤 1

准备大白菜300克

步骤 2

葱、青蒜切末，胡萝卜切菱形片，干辣椒切段，白菜斜切片 焯一分钟：清水大火烧开下白菜，焯好捞出沥干

步骤 3

调料汁：盐、老抽、白糖、白醋、鸡精、水淀粉，调匀 。 热锅下油至冒烟，下葱、青蒜、干辣椒爆香 放白菜、胡萝卜翻炒

步骤 4

加调料汁熬出芡汁，炒匀出锅