凉拌是最经典的吃法,凉拌之前先用盐把折耳根拌一下,这样吃起来口感就会觉得涩,凉拌的时候放算葱,加入香油,花椒油,鸡精,这样吃起来口感更佳,折耳根还可以炖汤,也可以炒着吃,折耳根吃了有很多好处,能消炎,是天然的可以直接吃,入口的中草药!