绍兴8大碗，第1碗是西施豆腐。第2碗是蒸三鲜，第3碗吃梅干菜烧肉，第4碗是臭豆腐，第5碗是蒸笋干，第6晚是酱鸭，第7碗炒螺丝。第8碗是炒馄饨，第9碗是梅菜梗。第10碗是红烧肉。

其中个人最喜欢的是西施豆腐和梅干菜烧肉。其实豆腐是以西施为命名的，梅干菜是绍兴的特产。