做的南瓜馒头会发酸,这和南瓜没关系的,会发酸可能因为以下这几种原因:
一是酵母用多了发酵的快没及时蒸会发酸
二是酵母用的正常,发面时间长了会发酸,用干酵母有一个半小时面粉就发酵好了,就可以蒸了
三是用自己做的发酵引子粑粑做的馒头会发酸
如果是以上这三点,最好方法是在守面时用点碱就会解酸,不妨试试
原创 | 2022-10-11 07:26:37 |浏览:1.6万
做的南瓜馒头会发酸,这和南瓜没关系的,会发酸可能因为以下这几种原因:
一是酵母用多了发酵的快没及时蒸会发酸
二是酵母用的正常,发面时间长了会发酸,用干酵母有一个半小时面粉就发酵好了,就可以蒸了
三是用自己做的发酵引子粑粑做的馒头会发酸
如果是以上这三点,最好方法是在守面时用点碱就会解酸,不妨试试