在酒精喷灯中，会先发生乙醇分子内高温脱水形成烯烃， 因而可以认为燃烧反应机理改变为分子内脱水形成烯烃。然后烯烃裂解形成碳和氢气， 然后碳和氢气燃烧。

如果完全燃烧，生成水和二氧化碳.不完全燃烧的情况下，含炭粉还原性物质。

如果容器里还有液体，这种液体主要成份就是水，因为乙醇燃烧后主要变成了水蒸汽和二氧化碳气体挥发了。