一年。鸡肉、鸭肉等禽肉性质没有畜肉稳定，保质期可达一年。冷冻肉的存放时间既与储存温度和肉的新鲜度有关。冷冻肉在理想状态下，即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存，猪肉、牛羊肉等畜肉保质期可达2年。