98℃可能是水的沸点。水在标准大气压下的沸点是100℃，如果气压小于标准大气压，沸点也会低于100℃。沸点指液体沸腾时候的温度。这沸点物质的温度是指液体的蒸气压等于液体周围的压力液体变成蒸汽。 液体的沸点根据周围的环境压力而变化。部分真空下的液体比处于大气压下的液体具有更低的沸点。高压下的液体比大气压下的液体具有更高的沸点。