食材准备：猪脚1只，姜片，葱头，香叶，八角，黄酒，蚝油，生抽，盐，葱花等。

具体做法步骤如下：

第一步：猪脚我买的是猪前脚，也是我们所说的猪手，我这一只有3斤多重，买的时候叫档主帮忙烧了表皮，对半劈开，砍了骨。回家后，把猪脚用清水浸泡半个小时，把血水泡出来，换几次水。

第二步：把猪脚用温水清洗干净，表皮再用刀刮干净，然后把它冲洗干净，放入一个大盘中，加入几块姜片，一小把葱头，两三片香叶，2个八角，倒入一碗黄酒，少许蚝油，生抽，盐，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制20分钟。

第三步：猪脚腌制得差不多了，准备一个电饭锅，电饭锅中下少许油，把腌制好的猪脚放进去，汁和材料也一起倒进去，把材料塞到锅底下去。

第四步：盖上锅盖，摁下煲饭键，先煲20分钟左右（因为每个电饭锅的功率不一样，这个时间只做参考，大家可以根据自家的锅来定时间）

第五步：大概煲了20分钟，就可以把猪脚翻一个面，浇些汁淋一下猪脚朝上的那一面，然后盖上锅盖，继续煲多半个小时，想要更入味些，可以多翻几次面。

第六步：哇，真香啊，还没出锅呢，整个屋子都是它的香气了，开锅盖时，猪脚的香气扑鼻而来，我家柔柔说快要香掉鼻子了，哈哈。好了，把猪脚夹出来，然后用小刀切块吧。

第七步：切好块，浇上锅中剩余的汁，再撒上点葱花

【小贴士】

1、猪脚不焯水，用清水泡出血水，然后腌制时更容易入味。

2、猪脚骨头砍开，皮不要切开，方便翻面，做出来的口感也会更好些。