隔夜莜面卷可以做成面片汤。

可以把莜面卷用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室，第二天早晨可以拿出莜面卷，轻轻一擀一切，煮一锅美味的面片汤，美味又暖胃。天冷的早晨喝一碗热乎汤，可以起到暖胃的作用，加些蔬菜和鸡蛋会营养。

莜面卷的营养：面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。