白菜的寓意是发财，因为白菜的谐音是白财，有聚拢财富的象征，白菜也有着高风亮节、洁身自好的寓意，因为白菜的通体是纯白的，白菜还有着连年丰收、风雨调顺的象征，因为白菜很容易成活，产量较高。