主料

五花肉200克

香干4片

青蒜苗1小把

辅料

姜1块

蒜2瓣

辣豆瓣酱1大匙

生抽1小匙

花椒粒1/2小匙

料酒1小匙

油适量

盐适量

1、 五花肉放入清水锅中，加入姜片和花椒粒煮开，再加几滴料酒，煮到肉能用筷子穿透即可。

2、 切成薄片。

3、 香干和蒜苗切好。

4、 锅中放入姜蒜炒香。

5、 加入肉片炒到出油。

6、 加入辣豆瓣酱炒出红油。

7、 加入豆干翻炒，沿锅边淋入生抽炒匀。

8、 最后加青蒜苗炒匀即可。

温馨小提示

豆干也是咸的，这道菜基本不用放盐。