一、制作原料：

黄瓜丝适量，梨1个，糖 5勺，姜3片，白芝麻适量，香油 适量，辣椒油 适量，生抽2勺，陈醋 2勺，白醋 100克，香菜 适量。

二、制作方法：

1、冷面煮好过冷水备用 均匀的码上黄瓜丝 香菜末 辣白菜 辣椒油 煮好一个鸡蛋切两半，加入几片牛肉或火腿肠，淋上香油和芝麻。

2、整个白梨切片然后倒入少许热水 盖过梨片静止几分钟，让梨汁充分散发出来水温冷却，在冷却的梨水里加2勺生抽，2勺陈醋，姜片两三片即可 ，重点是白醋和白砂糖，可以是1:1的比例。

3、冷面汁调的口味差不多后，加入矿泉水稀释一下成为一大碗冷面汤，稀释过后的冷面汤如果口味偏淡，可以跟进自己的口味，再次调入白糖和醋。

4、做好的冷面汤要在冰箱里冷藏一夜，待所有味道慢慢融合在一起，拿出来吃味道才是最好的，汤汁可以一次性做一大瓶，放在冰箱里储存，想吃的时候随时拿出来很方便。