家里边儿是先和面粉,慢慢的发酵,什么时候面发好,开始揉面 排气 ,一个个给他弄成圆的,在发酵一会儿 ,上锅蒸 。

卖的馒头只直接是上机器弄成型 , 在慢慢的发酵 ,什么时候面发的两倍大 ,就可以上锅蒸了 ,一样的面粉 家里边儿是揉的,卖的是机器弄得,所以外边儿卖的白 家里边儿弄的黑