双立人的很贵很强大，锋利且易保养不生锈。土佐打刃物、关兼常厨刀锋利之极，但也不便宜。阳江十八子，国产菜刀新星。周光兴、邓家刀、楚家刀锻打一流。

综合推荐双立人和十八子。