据估计全球海洋浮游生物的去年生量先重为5000亿吨，再不破坏生物平衡的条件下，每年可提供人类300亿人使用的水产品，可以说，这是一座极其诱人的食物宝库，在很久以前，人类就已经开始使用海鲜食品了，古埃及人存在妮漯河的地中，海上捕鱼，并试图在食堂里进行人工养殖因为鱼类是，它们蛋白质的最佳来源，古希腊人也旷烦的，利用鱼类和贝类包括海水和淡水的，他们将，鱼类和贝类制作成成美味的罐头，以及，闲鱼