黄肉的西瓜叫黄壤西瓜、黑绷筋，是改良西瓜品种，其果实在每年夏季的6月份到8月份成熟，果实为黄色或黄绿色，果肉为金黄色，口感香甜、汁水充足，种植黄壤西瓜可以采取播种的方法，而且每年花期要对其人工授粉。黄壤西瓜属于改良品种，原产于台湾地区。