先将糯米粉、粘米粉与澄粉混合均匀。将白油、水或者牛奶、糖粉放在一个碗里搅拌均匀。将调好的白油、水和糖粉倒入糯米粉和粘米粉、澄粉的混合粉里。一直搅拌至没有颗粒，静至30分钟。将搅拌的粉料放入蒸笼里或者隔水放在锅子里蒸大约25分钟。蒸好后的面糊要立即搅拌面糊一直搅拌至光滑发亮，放至稍凉。这就是冰皮的原型了。先将糯米粉、粘米粉与澄粉混合均匀。先将糯米粉、粘米粉与澄粉混合均匀

在手上拍点熟的糯米粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放一个豆沙球，用冰皮把豆沙包起来，并慢慢收口。然后把冰皮月饼球团放进模具里，按压成型即可。