喇家遗址位在中国青海省民和县喇家村，为距今约4000年前具有高度文明水平的城池，因为遭遇天灾而瞬间毁灭，所以具有“东方庞贝”的称呼。遗址被认为是由地震引起接连突发的山泥倾泻和大洪水掩埋齐家文化聚居地而形成，导致不同年龄的先民骸骨及其文物一并保存下来。因为许多文物、建筑至今仍保存完好，喇家村为一重要考古遗址。
遗址内分布着庙底沟时期、马家窑文化、齐家文化到辛店文化等多种类型的史前时期与青铜时代的古文化遗址。 遗址中心区外围有一条壕沟，沟宽10米、深3～4米，沟环绕成长方形，长600米、宽200米，其内有成排的半地穴房址。己发掘3座，地面、四壁用白灰抹平，圆形灶坑，房内有2～14人，还出土了陶、石、玉器成品及半成品、玉料等。
目前世界上最古老的面条，在2005年10月从喇家遗址出土。面条被发现于一密封的容器中，因为容器内部呈半真空状态而保存至今。
根据有关专家的鉴定分析，在青海喇家遗址出土的面条状遗存是小米做成的面条。但是，关于喇家面条的真实成分，有学者对前人的研究提出了质疑，认为小米由于缺乏面筋蛋白，不适于用传统拉伸方法制作面条。
喇家遗址是史前遗址，2001年被国务院公布为第五批全国重点文物保护单位之一，2001年我国十大考古发现之一。
