腌制皮蛋的蛋不需要先煮熟，正确腌制方法如下

1将需要腌制的蛋用清水洗净表壳，然后自然放置晾干

2准备高度白酒，将要腌制的蛋用白酒消毒，静置晾干

3准备好草木灰，黄泥，按草木灰一份，黄泥三份的比例加水搅拌均匀呈泥糊状

4将准备好的泥糊均匀涂抹在蛋上，然后装入密封的容器内密封

以上就是皮蛋的腌制过程