大家好，我是懒猫减脂餐，喜欢和爱美想瘦的人聊聊吃的话题。今天非常高兴能回答这个问题，因为我非常爱吃炒面，特别是西红柿鸡蛋炒面，营养丰富，简单快手。

用料：面条100g，西红柿1只（大），鸡蛋1枚，蚝油，香葱，盐，花生油适量。

做法步骤：

步骤1

在西红柿顶部用小刀划十字，锅中烧开水，水沸后把西红柿放入稍微烫下捞出。

步骤2

锅中烧开水，下入面条，待面条8成熟捞出冲凉水，控水备用。

步骤3

热锅起少许油，倒入蛋液炒成鸡蛋碎。

步骤4

把凉透的西红柿去皮切小块，热锅起油，放入西红柿，开中火慢慢煸炒出浓汤。

步骤5

锅中放入炒好的鸡蛋碎，放入蚝油，盐，加入100ml热水搅拌均匀，放入面条，慢慢的翻炒拌匀，小火收汤。收汤完毕盛盘撒上香葱碎，一盘营养丰富色香味俱全的西红柿鸡蛋炒面就做好了！